International Executive Chef

مطلوب: شيف تنفيذي دولي – Royal Palace & VVIP Catering International Executive Chef تعلن شركة متخصصة في خدمات الإعاشة والضيافة بالمملكة العربية السعودية عن رغبتها في استقطاب شيف تنفيذي دولي رفيع المستوى لقيادة وإدارة مطبخ خاص يقدم خدمات ضيافة بمعايير القصور وكبار الشخصيات (VVIP). نبحث عن شيف يتمتع بخبرة استثنائية في القصور ، الضيافة الفاخرة، الفنادق العالمية 5 نجوم أو خدمات VVIP Catering، ولديه القدرة على قيادة المطبخ وتطوير تجربة طعام عالمية متكاملة. المهام والخبرات المطلوبة: • قيادة وإدارة فريق المطبخ بالكامل ووضع الهيكل التشغيلي وتوزيع المهام. • إعداد وتطوير قوائم طعام راقية ومتنوعة تناسب الضيافة اليومية والمناسبات والولائم وكبار الشخصيات. • خبرة قوية في المطابخ العالمية، ويفضل الإلمام بالمطبخ العربي والخليجي والمتوسطي والفرنسي والإيطالي والآسيوي. • خبرة في Fine Dining وÀ la Carte والولائم والبوفيهات الراقية وخدمة VVIP. • القدرة على تقديم الأطباق بمستوى Presentation وPlating فاخر. • الإشراف على المشتريات واختيار المواد والمنتجات عالية الجودة وإدارة المخزون. • ضبط Food Cost وتقليل الهدر مع المحافظة على أعلى مستويات الجودة. • تطبيق أعلى معايير سلامة الغذاء والنظافة وHACCP. • تدريب وتطوير فريق الطهاة والمحافظة على مستوى ثابت من الجودة. • القدرة على إعداد قوائم خاصة وفق تفضيلات ومتطلبات الضيوف. • الالتزام التام بالخصوصية والسرية والمهنية. المؤهلات المفضلة: • خبرة لا تقل عن 10–15 سنة في مجال الطهي الاحترافي، منها عدة سنوات في منصب Executive Chef أو ما يعادله. • خبرة سابقة في Royal Palace / Royal Family / VVIP / Ultra-Luxury Hospitality تعتبر ميزة قوية جدًا. • خبرة في المملكة العربية السعودية أو دول الخليج تعتبر ميزة إضافية. • مستوى جيد في اللغة الإنجليزية والقدرة على قيادة فريق متعدد الجنسيات. • مؤهل أو شهادات مهنية في Culinary Arts وFood Safety تعتبر ميزة. الموقع: المملكة العربية السعودية الراتب والمزايا: باقة تنافسية تحدد حسب الخبرة والمؤهلات. يرجى إرسال السيرة الذاتية متضمنة الخبرات السابقة، مع صور للأطباق أو Culinary Portfolio إن وجد .